kohupiimakorbid

Mõnus õhtusöök! Kui veab, jääb hommikukohvi kõrvale kah!
Taigen:
2,5 dl piima
pool dl suhkrut
1 tl soola
25 g pärmi või 1 pakk Nordicu kuivpärmi
1 muna
100 g võid
6-7 dl nisujahu
(pool tl kardemoni)

Täidis:
500g kohupiima
2 muna
1 dl suhkrut
1 dl rosinaid
1-2 sl sidrunimahla
1 dl hapukoort või maitsestamata jogurtit

Tee nii:
Soojenda piim käesoojuseni(kui teed kuivpärmiga, siis vastavalt juhisele), lisa suhkur, sool, pärm, ning sega lahustumiseni, lisa muna, jah ja rasvaine.
Sõtku taigen vetruvaks ja läikivaks, pane räti alla kerkima.
Kerkinud taignast vormi pätsikesed, lase veel 5-10 minutit kerkida.
Sega täidis ja pane korpidele vajutatud süvenditesse. Võib kaneeli ka peale puistata.
Servad määri munaga.
Küpseta 225 kuumaga 10-15 minutit.
Pane räti alla jahtuma, siis jäävad korbid mõnusad pehmed.
Mina saan sellest kogusest 16-18 korpi, teen sellised keskmised. Ja kardemoni lisamine taignale annab sellise mõnusa maitsenüansi.