Viimati tegin tuuletaskuid vääääga ammu, nii 15 aastat tagasi. Ma ei teagi, miks ma neid maitsvaid ja kiirelt valmivaid küpsetisi vahepeal teinud ei ole...Retsept on pärit märtsi Pereköögist.
Taigen:
3 dl jahu
80 g võid
4 mna
3 dl vett
0,5 dl soola
Kreem:
400 g kohupiima
2 dl vahukoort
1 dl suhkrut
2 tl vanillsuhkrut
2 sl sulatatud võid
poole sidruni riivitud koor
Mõõda potti vesi, sool ja või. Lase keema tõsta ja lisa korraga kogu jahu, klopi kiiresti taignapalliks. Lase 5 minutit jahtuda ja klopi sisse munad. Iga muna järel klopi taigen ühtlaseks.
Taigen tuleb ilus läikiv ja ühtlane.
Tõsta plaadile taignakuhjakesed arvestades, et need kerkivad poole suuremaks.
Küpseta 220 kuumaga 10 minutit ja siis 15 minutit 200 kuumaga. Lase lahtises ahjus jahtuda, et taskud kokku ei vajuks.
Vahusta koor, sega sisse kohupiim, sulavõi, suhkrud ja sidrunikoor. Tee taskutesse sisselõiked ja täida need tordipritsi või teelusika abil kreemiga. Sõelu peale tuhksuhkrut.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar