Kui tuleb kanaprae isu, siis võtan eelmisel õhtul korraliku pooleteisekilose broileri. Topin ta nahavahe täis rosmariini, küüslaugupipart, broilerimaitseainet ja soola. Kõike parasjagu. Eriti ettevaatlik olen soolaga. Kana tühja kõhu topin täis poolitatud koduaia sibulõunu. Siis ööbib kana sahvris ja hommikul läheb pooleteiseks-kaheks tunniks ahju peesitama. Kõigepealt lasen kana veerand tunni jooksul 220 kuumaga kenasti pruuniks, siis valan vormi veidi keeva vett, et oleks parajalt niiskust ja lasen kanakesel tunnikese küpseda. Vahepeal muidugi kastan teda leemega. Tunni aja pärast lisan kangikesteks lõigatud porgandid ja ohtralt viilutatud küüslauku. Vett ka, et tekiks leent juurde. Natuke puljongimaitseainet kah. Ja veel tunniks 160 kraadisesse ahju!Keedan juurde pruuni riisi ja ongi valmis!
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar