Kodus olemasolevast sättisin kokku sellise kõrvitsakoogi.
Põhi:
160 g Digestive küpsiseid
100 g võid
50 g kreeka pähkleid
1 tl kardemoni
Keskpaik:
3 dl kõrvitsapüreed
2 dl suhkrut
300 g vanilliga kohupiimapastat
2 dl vahukoort
4 spl tärklist
3 muna
2 tl kaneeli
1 tl muskaati
Peale:
2 dl hapukoort
0,5 dl suhkrut
1 tl vanillsuhkrut
Kõigepealt purustasin küpsised ja pähklid. Segasin need sulavõiga ja mätsisin 26 cm-sesse lahtikäivasse koogivormi. Viskasin 10-ks minutiks 200 kuumaga ahju.
Sel ajal segasin kohupiimapasta munakollaste, kõrvitsapüree, täklise ja suhkruga. Lisasin kaneeli ja muskaadi. Vahustasin vahukoore ja munavalged. Segasin vahud kohupiimasegusse ja tõstsin hellalt segi. Kallasin segu küpsenud põhjale ja kupatasin terveks tunniks 175 kuumaga ahju.
kook valmis, valasin peale hapukoorekatte.
Jahutasim kooki poole tunni jagu, enne kui julgesin noaga kallale minna.
Kook sai mõnusalt kreemjas ja vürtsikas.Krõmpsuvalt pähklise põhjaga. Jõulumaitseline ja jõululõhnaline...
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar