Talvisel ajal tahaks midagi rammusat ja sooja. Siis tuleb ahju panna küüslauguga pikitud ja ürdise lihamaitseainega veeretatud kintsutükk. Kintsutüki nahaserva teen sisselõiked, et küpsedes võtaks lihakänts kauni kuju.Pool tundi küpsetan praadi 200 kuumaga, siis lisan keeva vee ja köögiviljamaitseaine. Kui vedelik on keema läinud, lisan porgandikangid, kaalikaviilud ja sure hakitud sibula ning küpsetan praadi 180 kuumaga tunnikese.Vahepeal kastan praekest leemega, et koorik saaks läikiv ja pruun. Edasi keeran kuuma 170 peale ja küpsetan, kuni praad on ilus pruun ja liha pehme. Juurde võib keeta kartuleid ja naksata hapukurki.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar