Kakaorull virsikute ja vahukoorega

Üks lihtne ja maitsev rull või tort, kuidas parasjagu teha.
Põhi:
4 muna
1,5 dl suhkrut
1 dl kartulijahu
1 sl nisujahu
2 sl kakaopulbrit

Täidis:
4 dl vahukoort
1,5 tl vanillsuhkrut
3 dl virsikuid
2,5 tl želatiini
tordivariandile kaunistuseks virsikulõike ja shokolaadi
põhja immutamiseks 2 dl kanget kohvi

Taignaks vahusta munad suhkruga ja lisa kuivained.Määri taigen küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 250 kuumaga 5-8 minutit.Kummuta jahtuma ja eemalda küpsetuspaber.
Vahusta koor suhkrutega, haki või püreesta virsikud.Sulata želatiin ja sega vahukoore-virsikusegusse.
Immuta põhi kohviga, kata täidisega ja keera rulli.
Kui teed tordina, siis lõika põhi kolmeks, immuta kohviga ja määri täidist kihtide vahele ja peale. Kaunista virsikulõikude ja shokolaadiviguritega või lihtsalt riivi peale tumedat shokolaadi.
Hoia üleöö külmas. Saad mõnusa kohvimaitselise maiuse.

maasikatort valge shokolaadiga

Vana-aastaõhtuks valmis sel aastal maasikatort, millest võib leida valget shokolaadi, toorjuustu, vahukoort...tõeline kaloripomm...
Põhi:
2 dl täistera nisujahu
100 g külma võid
1 sl kakaod
suts soola
1 munakollane
1 spl külma vett

Keskpaik:
400 g Farmi köögitoorjuustu
4 dl vahukoort
300 g valget shokolaadi
1 dl kodusvalmistatud maasikasiirupit
2 dl külmutatud maasikaviile
2 tl vanillsuhkrut
2 sl suhkrut
20 g shelatiini
veidi veega segatud siirupit shelatiini lahustamiseks
Kate:
külmutatud maasikaviile
0,25 l maasikasiirupit pooleks külma veega
1 pakike Ruf torditarretist

Kõigepealt segasin köögikombainiga valmis põhjataigna, ikka nii, et kõigepealt kuivained ja siis muna ja vesi. Vajutasin taigna 26 cm-sse koogivormi ja panin pooleks tunnikks külma. seejärel augustasin taigna kahvliga ja küpsetasin 20 minutit 200 kuumaga.
Sel ajal, kui põhi jahtus, vahustasin koore vanillsuhkru ja 1 spl suhkruga. Hõõrusin toasooja toorjuustu vedelaks suhkru ja maasikasiirupiga. Lõpuks lisasin maasikaviilud. Sulatasin shokolaadi.Segasin kokku koore, toorjuustu ja shokolaadi, lisasin shelatiini. Valasin jahtunud põhjale. Ootasin pool tunnikest, kuni kraam külmas tahenes ja tardus. Seejärel ladusin maasikaviilud tordile ja sortsutasin peale tarretise. Valmis.
Sai väga maitsev.

aasta läbi

Aasta läbi kestis aasta.
Noh ja nüüd on aasta läbi.
Seda aastat me ei taasta.
Mis on läbi, see on läbi.

Aasta otsa kestis aasta.
Noh ja nüüd on aasta otsas.
seda aastat me ei taasta.
Mis on otsas, see on otsas.

Pole hullu, tuleb uus
juba jaanuarikuus.
Nagu mullu.

Selle Ilmar Trulli luuletusega soovin kõigile läbiastujatele rõõmsat vana aasta lõppu ja imelist uut aastat!

kingipurgiküpsised

Eelmisel jõuluajal sain kingiks sellise purgi.
Nüüd on mul ette näidata ka imehead küpsised.
Ja päkapikk tõi isegi nende täieliku retsepti!
Selline ta on:
1 dl suhkrut
2 dl demerarasuhkrut
1 dl rosinaid
2 dl kookoshelbeid
2 dl maisihelbe puru
1 dl kiirkaerahelbeid
3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl soodat
1 tl vanillsuhkrut
100 g võid
1 muna
Kuivainetele segada seltsiks 100 g sulavõid ja 1 lahtiklopitud muna, veeretada kreeka pähkli suurused pallid, asetada 5 cm-ste vahedega ahjuplaadile ja küpsetada 175 kuumaga 15 minutit, kuni küpsised on kenasti kuldpruunid ja krõbedad.
Väga maitsvad küpsised, pean ma ütlema!
Aitäh päkapikule!

piparkoogitegu...

...sai teoks juba advendiajal.
Seekord tegin taigna sedasi:
2 muna
2 dl siirupit
3 dl fariinsuhkrut
2 dl hapukoort
200 g võid
soola
2 pakki Meira piparkoogimaitseainet
2 tl soodat
12 dl jahu(millest 4 dl täisteranisujahu)

Kuna eelmisel aastal jäi siirupikeedust parasjagu 2 dl siirupit üle, säilitasin seda kinnises purgis köögikapi ülemisel riiulil, sel aastal pistsin purgi kuuma vette, sulatasin siirupi ja asusin taignateo kallale.
Potti läks siirup,suhkur, maitseained ja või. Soojendasin kraami või sulamiseni. Keema ei lase!
Vahustasin munavalge ja lisasin jahtunud segule.Seejärel läks potti munakollane ja hapukoor. Ja kõige lõpuks soodaga segatud jahu. Taigna segasin puulusikaga kenasti läikivaks ja ühtlaseks. Valmis.


Selle aasta piparkoogilemmikuks kujunesid kuusekesed.Pärlsuhkruga härmatatud.

hernestega keel

Üks vanaaegne delikatess ka. Kuna lumetorm Monika nullis minu süldikeeduplaanid, siis tegin seekordseks jõuluks hulgem keeletarretist hernestega. Ongi hea vaheldus iga-aastasele süldile...esialgu, sest süldiunistus maja meespere peas pole veel maha maetud.

Võtsin 6 kobedat keelt. Keetsin need vaiksel tulel koos maitseainetega. Pipar, loorber, küüslauk.Maitse järgi soola kah.
Jahtunud keeled puhastasin ja lõikasin viiludeks.
Kurnasin keeduvedeliku, maitsestasin veelkord. Mõõtsin liitri leemekest ja lisasin 10 grammi sulatatud shelatiini.Ladusin keeled ja herned kaunisti vaagnatele ja valasin peale keeduleeme. Viisin ööseks sahvrisse ja hommikuks oli häädus valmis.

valenapooleon jõululauale

Taigen:
200 g võid
2 kl jahu
0,3-0,5 kl külma vett
0,25 tl soola

Kreem:
100 g võid
1 kl piima
1 muna
2 sl jahu
0,5 kl suhkrut
sidrunikoort

Haki rasvaine jahu ja soolagapurumassiks.Lisa vesi ja mätsi taignaks. Jaga 5-ks osaks, rulli väga õhukeseks ja küpseta 220 kuumaga 10 minutit, kuni plaadid muutuvad kenasti pruuniks. jahuta tasasel alusel.
Kreemiks sega kogu kreemiarsenal kokku ja kuumuta tasasel tulel kreemi paksenemiseni.Jahuta ja sega vahustatud võiga.
Lao tort kokku. Mina lisasin seekord kihi pohlamoosi kah.
Ja peale raputasin pähklipuru.