kõrvitsasalat kiivi ja õunaga

Üks mõnus salat kõrvitsast, õunast ja kiivist, lisaks maitsejagu mett.
Riivisin suure tüki kõrvitsat, poole vähem sibulõunu ja sama palju lõikusin sisse kiivit.
Maitse järgi lisasin mett. Lasin meel vedelduda ja segasin läbi. Imehea salat sai!

südatalvine ahjukana

Kui tuleb kanaprae isu, siis võtan eelmisel õhtul korraliku pooleteisekilose broileri. Topin ta nahavahe täis rosmariini, küüslaugupipart, broilerimaitseainet ja soola. Kõike parasjagu. Eriti ettevaatlik olen soolaga. Kana tühja kõhu topin täis poolitatud koduaia sibulõunu. Siis ööbib kana sahvris ja hommikul läheb pooleteiseks-kaheks tunniks ahju peesitama. Kõigepealt lasen kana veerand tunni jooksul 220 kuumaga kenasti pruuniks, siis valan vormi veidi keeva vett, et oleks parajalt niiskust ja lasen kanakesel tunnikese küpseda. Vahepeal muidugi kastan teda leemega. Tunni aja pärast lisan kangikesteks lõigatud porgandid ja ohtralt viilutatud küüslauku. Vett ka, et tekiks leent juurde. Natuke puljongimaitseainet kah. Ja veel tunniks 160 kraadisesse ahju!

Keedan juurde pruuni riisi ja ongi valmis!

munarull

Mõnus suupisterull, millele tulisust annab jalapeno.
Taignaks võtsin:
6 muna
pool liitrit piima
1 dl jahu
külmutatud tilli
200 g riivjuustu
200 g päris suitsusinki
1 punane paprika
paras jagu jalapenot
soola, pipart

Sega munadest, piimast ja jahust taigen, haki sinna sisse kõik hakitav kraam, lisa riivjuust ja maitseained.
Vala küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, küpseta 200 kuumaga umbes pool tundi, kuni kook on kuldpruun. Võta ahjust, kata teise paberiga ja keera ringi, et pruun pool rullimisel väljapoole jääks. Keera kook rulli, paki tihedalt paberisse ja pane külma. Jahtunud rulli on hea lõigata parajateks seibideks.
Munakoogi idee on Maire Suitsu retseptiraamatust. Minupoolsete täidisetäiendustega.
Täidiseks on tore panna ka seeni, hakkliha ja tomatit-sibulat.

mandli-rabarberikook

Mõnus karamellimaitseline rabarberikook.
Põhi:
100 g võid
kolmveerand dl suhkrut
1 muna
2,5 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
0,5 dl heledat siirupit
1 dl piima
Kate:
0,5 l tükeldatud rabarberit
100 g võid
1,5 dl fariinsuhkrut
6 spl piima
24spl jahu
50-100 g mandlilaaste

Vahusta toasoe või suhkruga, lisa muna. Sega hulka küpsetuspulbriga segatud jahu, siirup ja piim ning töötle ühtlaseks taignaks.
Suru taigen võiga määritud vormi põhja ja äärtele. Laota peale rabarberitükid. Küpseta 200 kuumaga 20 minutit.
Sulata või lisa fariinsuhkur, piim ja jahu. Kuumuta pidevalt segades keemiseni. Nirista peene joana koogile ja puista üle mandlilaastudega. Küpseta veel 20 minutit, kuni mandlilaastud on kuldpruunid.
Retsept raamatust Sada kooki 2.
Mina võtsin kreemi valmistamiseks kõike topelt, sest algretseptis olevat tundus kuidagi vähevõitu.
Mõnus kook tuli, vanillikastmega eriti hea.

kätte ja jalga

Need kindad on minu esimene viltimistöö.

Käes nad püsivad, parajad said ka ja muster, mis kinnastele moodustus on minu meelest õnnestunud...eks omad lapsed on ikka kõige kallimad...:)

Sokid kudusin suurele pojale sussiasendajateks.

metsamarjatort vana-aastaõhtuks

Tegin aasta viimaseks õhtuks torti, mida pole vaja küpsetada.
Põhi:
100 g piparkooke
100 g Selga shokolaadiküpsiseid
100 g sulavõid

Peale:
400 ml vahukoort
200 ml maasikajogurtit
200 g kohupiimapastat
200 ml marjamahla
30 g želatiini
0,5 liitrit erinevaid metsamarju (maasikaid, vaarikaid, mustikaid)
1 pk torditarretist

Põhjaks purustasin küpsised ja segasin sulavõiga. Surusin puru 26 cm-se lahtikäiva vormi põhja.
Panin külma. Vahustasin koore sobiva koguse suhkruga, segasin hulka jogurti, kohupiima ja marjad.
Sulatasin želatiini marjamahlas, segasin vahuga ja valasin vormi. Kui segu oli veidi tarretunud, puistasin peale marjasegu ja katsin torditarretisega. Ja siis tort külma sahvrisse õhtut ootama!
Tuli selline parajalt magus suvemaitsega tort, millel mõnus krõbe piparkoogipõhi.
Hea vaheldus küpsetatud tortidele-kookidele!
Ja otsa sai väga ruttu!