31. detsember 2010

aasta läbi



Aasta läbi kestis aasta.
Noh ja nüüd on aasta läbi.
Seda aastat me ei taasta.
Mis on läbi, see on läbi.

Aasta otsa kestis aasta.
Noh ja nüüd on aasta otsas.
seda aastat me ei taasta.
Mis on otsas, see on otsas.

Pole hullu, tuleb uus
juba jaanuarikuus.
Nagu mullu.

Selle Ilmar Trulli luuletusega soovin kõigile läbiastujatele rõõmsat vana aasta lõppu ja imelist uut aastat!

29. detsember 2010

kingipurgiküpsised


Eelmisel jõuluajal sain kingiks sellise purgi.
Nüüd on mul ette näidata ka imehead küpsised.
Ja päkapikk tõi isegi nende täieliku retsepti!
Selline ta on:
1 dl suhkrut
2 dl demerarasuhkrut
1 dl rosinaid
2 dl kookoshelbeid
2 dl maisihelbe puru
1 dl kiirkaerahelbeid
3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl soodat
1 tl vanillsuhkrut
100 g võid
1 muna
Kuivainetele segada seltsiks 100 g sulavõid ja 1 lahtiklopitud muna, veeretada kreeka pähkli suurused pallid, asetada 5 cm-ste vahedega ahjuplaadile ja küpsetada 175 kuumaga 15 minutit, kuni küpsised on kenasti kuldpruunid ja krõbedad.
Väga maitsvad küpsised, pean ma ütlema!
Aitäh päkapikule!

piparkoogitegu...



...sai teoks juba advendiajal.
Seekord tegin taigna sedasi:
2 muna
2 dl siirupit
3 dl fariinsuhkrut
2 dl hapukoort
200 g võid
soola
2 pakki Meira piparkoogimaitseainet
2 tl soodat
12 dl jahu(millest 4 dl täisteranisujahu)

Kuna eelmisel aastal jäi siirupikeedust parasjagu 2 dl siirupit üle, säilitasin seda kinnises purgis köögikapi ülemisel riiulil, sel aastal pistsin purgi kuuma vette, sulatasin siirupi ja asusin taignateo kallale.
Potti läks siirup,suhkur, maitseained ja või. Soojendasin kraami või sulamiseni. Keema ei lase!
Vahustasin munavalge ja lisasin jahtunud segule.Seejärel läks potti munakollane ja hapukoor. Ja kõige lõpuks soodaga segatud jahu. Taigna segasin puulusikaga kenasti läikivaks ja ühtlaseks. Valmis.


Selle aasta piparkoogilemmikuks kujunesid kuusekesed.Pärlsuhkruga härmatatud.

26. detsember 2010

hernestega keel

Üks vanaaegne delikatess ka. Kuna lumetorm Monika nullis minu süldikeeduplaanid, siis tegin seekordseks jõuluks hulgem keeletarretist hernestega. Ongi hea vaheldus iga-aastasele süldile...esialgu, sest süldiunistus maja meespere peas pole veel maha maetud.

Võtsin 6 kobedat keelt. Keetsin need vaiksel tulel koos maitseainetega. Pipar, loorber, küüslauk.Maitse järgi soola kah.
Jahtunud keeled puhastasin ja lõikasin viiludeks.
Kurnasin keeduvedeliku, maitsestasin veelkord. Mõõtsin liitri leemekest ja lisasin 10 grammi sulatatud shelatiini.Ladusin keeled ja herned kaunisti vaagnatele ja valasin peale keeduleeme. Viisin ööseks sahvrisse ja hommikuks oli häädus valmis.

valenapooleon jõululauale


Taigen:
200 g võid
2 kl jahu
0,3-0,5 kl külma vett
0,25 tl soola

Kreem:
100 g võid
1 kl piima
1 muna
2 sl jahu
0,5 kl suhkrut
sidrunikoort

Haki rasvaine jahu ja soolagapurumassiks.Lisa vesi ja mätsi taignaks. Jaga 5-ks osaks, rulli väga õhukeseks ja küpseta 220 kuumaga 10 minutit, kuni plaadid muutuvad kenasti pruuniks. jahuta tasasel alusel.
Kreemiks sega kogu kreemiarsenal kokku ja kuumuta tasasel tulel kreemi paksenemiseni.Jahuta ja sega vahustatud võiga.
Lao tort kokku. Mina lisasin seekord kihi pohlamoosi kah.
Ja peale raputasin pähklipuru.

25. detsember 2010

jõulumagusat



Jõulumagusaks valmistasin trühvleid.
Kuna teoks sai minu esimene trühvlitegu, siis valisin lihtsa retsepti.
tegu on Dominotrühvlitega, mille retsept on olemas ka Nami-Namis.
Mina võtsin:
350 g Domino küpsiseid
200 g Farmi toorjuustu
250 g Fazeri tumedat shokolaadi
metspähkleid, mandlilaaste

Jahvatasin küpsised köögikombainis, segasin toorjuustuga. Hoidsin paar tundi külmas ja veeretasin pallid, mis omakorda said kastetud sulashokolaadi ja siis veel mandlilaastudesse või metspähklipurusse.




Jahvatas

6. detsember 2010

jõulumaigune kõrvits


Enne jõulut tuleb tavaliselt kõrvitsa kallale minna. Nii ka sel aastal.
Aga tunne oli, et tahaks midagi muud.Mitte tavalist kõrvitsat äädikas.
Võtsin paar liitrit head kodust õunamahla, lõikusin sinna sisse kõrvitsa. Viskasin patta nelki, kaneelikoort, suhkrut, supilusikatäie äädikat ja paar teelusikatäit Meira piparkoogimaitseainet.
Keetsin kraami vaiksel tulel, kuni kõrvits poolpehme. Panin keevana purkidesse.
Kangesti hea sai. Täitsa kompott.Kõrvitsa.

28. november 2010

pohlapiparkook


1. Advendiks küpsetasin pohlapiparkoogi.
Vaja läks:
150 g võid
3 muna
2 dl fariinsuhkrut
2 dl hapukoort
4 dl nisujahu
3 tl küpsetuspulbrit
2 tl piparkoogimaitseainet
2 dl paksu hapukat pohlamoosi

Kate:
1 dl hapukoort
3 spl suhkrut
0,5 tl vanillsuhkrut


Sulata ja jahuta või.Vahusta munad fariinsuhkruga.Lisa jahutatud sulavõi, pohlamoos ja hapukoor.Sega kuivained ja ühenda munavahuga.Küpseta 175 kuumaga tunnike.Katsu kook vormist võimalikult kuumalt kätte saada. Kata hapukoorekreemiga ja puista peale pohli.

juustune kanapada


Ühel päeval rääkis Naine Metsast, kuidas teha kanafileest toit, mis viimse raasuni nahka pannakse. Pott limpsitakse kah puhtaks.
Proovisin oma pesakonna peal kah ära.Omapoolsete täiendustega.
Pruunistasin pannil pool kilo kanafileed. Lisasin kohe pruunistamise algul ka peenikesteks kangideks lõigutud porgandi. Natukese aja pärast pika jupi viilutatud porrut ja paar peotäit kuubistatud suvikõrvitsat ja kollast paprikat.Sekka küüslauku ja puljongimaitseainet. Broilerimaitseainet kah näpuotsaga.
Kogu selle pruunistatud kupatuse otsa valasin pisikese paki vahukoort ja segasin sisse karbi Kaval-Antsu sulajuustu. Sorts piima kah, et veits vedelikku oleks.
Lasksin veelkord keema ja serveerisin pruuni riisiga. No sai ikka hea!

21. november 2010

vürtsikas kõrvitsa-kohupiimakook



Kodus olemasolevast sättisin kokku sellise kõrvitsakoogi.

Põhi:
160 g Digestive küpsiseid
100 g võid
50 g kreeka pähkleid
1 tl kardemoni

Keskpaik:
3 dl kõrvitsapüreed
2 dl suhkrut
300 g vanilliga kohupiimapastat
2 dl vahukoort
4 spl tärklist
3 muna
2 tl kaneeli
1 tl muskaati

Peale:

2 dl hapukoort
0,5 dl suhkrut
1 tl vanillsuhkrut

Kõigepealt purustasin küpsised ja pähklid. Segasin need sulavõiga ja mätsisin 26 cm-sesse lahtikäivasse koogivormi. Viskasin 10-ks minutiks 200 kuumaga ahju.
Sel ajal segasin kohupiimapasta munakollaste, kõrvitsapüree, täklise ja suhkruga. Lisasin kaneeli ja muskaadi. Vahustasin vahukoore ja munavalged. Segasin vahud kohupiimasegusse ja tõstsin hellalt segi. Kallasin segu küpsenud põhjale ja kupatasin terveks tunniks 175 kuumaga ahju.
kook valmis, valasin peale hapukoorekatte.
Jahutasim kooki poole tunni jagu, enne kui julgesin noaga kallale minna.
Kook sai mõnusalt kreemjas ja vürtsikas.Krõmpsuvalt pähklise põhjaga. Jõulumaitseline ja jõululõhnaline...

14. november 2010

Virsikutort


Isadepäevaks valmis seekord tarretatud virsikutort.
Põhi:
1 pakk Selga shokolaadiküpsiseid
100 g võid
Tarretis:
1 liiter Tere virsikujogurtit
4 dl vahukoort
1 suur purk virsikukompotti
Bitteri shokolaadi
40 g shelatiini
1 dl suhkrut
Küpsised purustasin ja segasin sulavõiga ning vajutasin küpsetuspaberiga vooderdatud vormi põhja.
Vahustasin koore 1 dl suhkruga, segasin jogurtiga , lõikusin sisse pooled virsikud.
Shelatiini lahustasin 2 dl-s kompotisiirupis ja segasin eelneva kraamiga. Valasin segu vormi, ladusin peale virsikuviilud ja pudistasin peale Bitteri shokolaadi.
Lihtne ja maitsev sai. Ja Päikeseline.

virmalisesall



Paar nädalat tagasi valmis minu esimene Revontuli õlasall. Hea lihtne kudumine oli.
Lõng Red Heart Soft Mohair Color, 2 tokki.

3. november 2010

virsiku-maasikapirukas


Rõõmsavärviline kohupiimapirukas maasikate ja virsikutega.
Põhi:
100 g võid
1,5 dl demerarasuhkrut
1 muna
3 dl jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
Täidis:
250 grammine pakk ricottat
3 dl ahjuõunajogurtit
3 muna
1 dl suhkrut
1 tl vanillsuhkrut
konserveeritud virsikupoolikuid
suhkrus külmutatud maasikaid
Vahusta toasoe või ja suhkur,vahusta sisse ka muna, lisa kuivainetesegu ja töötle taignaks. Vajuta 26 cm-se vormi põhja ja äärtele. Hoia veidi külmas.
Sega kohupiim, munakollased ja jogurt suhkrutega, lisa eraldi vahustatud munavalged. Vala taignale ja kata virsikuviilude ja maasikatega.
Pane 180 kuumaga ahju ja küpseta 40 minutit.
Valmib õrn ja maitsev küpsetis.

26. oktoober 2010

üks väga soe vest


Pesamuna sai uue vesti. Idee kevadisest Käsitööst. Lõngad kõik pehmed ja karvased ja tulemus sai väga soe, ehkki värvid külmad.

moonine juustukook


2005 aasta novembrikuu Köögist leidsin mõnusa juustukoogi.
Põhi:
150 g Digestive küpsiseid
100 g sulavõid
1 spl fariinsuhkrut
Juustukreem:
600 g toorjuustu
400 g paksu hapukoort
3 dl suhkrut
5 muna
kompotivirsikuid
2 spl mooniseemneid
2 spl jahu
Kate:
100 g valget shokolaadi
vaarikaid
Purustasin küpsised ja segasin või-fariinsuhkru seguga.Vajutasin lahtikäivasse 26 cm-sesse koogivormi.
Küpsetasin 180 kuumaga 10 minutit.
Segasintoorjuustu ja hapukoore ühtlaseks, lisasin suhkru, jahu, mooniseemned ja püreestarud virsikud. Segasin jällegi ühtlaseks.
Valasin segu põhjale ja küpsetasin kooki pea poolteist tundi 180 kuumaga.
Seejärel jahutasin, katsin sulatatud shokolaadi ja vaarikatega.
Siis tuleb kõige raskem ehk säilitamine üleöö, sest kook on tõeliselt maitsev.

19. september 2010

lihtsad sügisesed asjad


Heegeldasin pesamunale mütsi. Muster Mütsiraamatust.

Selle sügise lemmik on midagi õige lihtsat.


Vaja läheb pool kilo pärmi-lehttaignat, demerarasuhkrut, kaneeli ja õunu.
Rulli taigen, lõika 6 riba, puista peale suhkrut ja kaneeli.Viiluta õunad ja lao taignaribadele. Kata jälle suhkru ja kaneeliga. Küpseta 220 kuumaga veerand tundi.
Imehead kakud külma piimaga krõbistada. Ja valmivad ka imekiiresti.

3. september 2010

fetaga broilerifilee


Võtsin:
2 kanafileed
2 spl salsat
toiduõli
2 paprikat
2 keskmist punast sibulat
soola
mehhikopärast kanamaitseainet
fetat
veidi keedetud riisi
mõni lusikatäis praetud kukeseeni
Pruunistasin tükeldatud broilerifilee, lisasin salsa ja tükeldatud sibula.Sel ajal, kui pann podises, tükeldasin paprika ja poetasin pannile. Keedetud riisi ja kukeseened ka.Praadisin veel veidi ja lisasin tükeldatud feta. Kuumutasin veidi veel ja segasin läbi.
Valmis.Kiire ja lihtne ja maitsev.

õuna-kookosekook


Uute õunakookide avastusretkel peatusin sellise koogi juures:
Põhi:
100 g võid
2,5 dl grahamjahu
veerand tl soola
2 spl suhkrut
0,5 tl vanillsuhkrut
1 spl vett

Täidis:
õunu
2 muna
1 dl suhkrut
1 dl kookoshelbeid
2 dl maitsestamata jogurtit
2spl jahu

Taignaks näpi tahked ained purutaoliseks, lisa vesi ja sega tagnaks.
Suru taigen vormi japane pooleks tunniks külmkappi.
Küpseta põhja 200 kuumaga 10 minutit.
Koori õunad, lõigu viiludeks ja pane põhjale. Sega munad, suhkur, kookoshelbed, jogurt ja jahu.
Vala õuntele. Küpseta 30 minutit. Jahuta ja asu sööma.

2. september 2010

sõstrakook


2,5 dl hapupiima
2,5 dl suhkrut
2 muna
4 dl jahu
0,5 tl soodat
100 g võid
1 tl vanillsuhkrut
veidi soola
musti, punaseid, valgeid valgeid sõstraid
1 spl tärklist
Vahusta munad suhkruga, lisa hapupiim, jahu-sooda segu, jahutatud sulavõi, vanillsuhkur ja sool. Sega taignaks. Pane taigen ahjuplaadile, sega marjad tärklisega ja puista taignale.
Küpseta 200 kuumaga 25 minutit.
Jahuta veidi ja puista üle tuhksuhkruga.
Väga maitsev kook sai.

seeneaasta on hoos!


Sel aastal võib metsast leida selliseid seenekaunitare.
Pisike seeneline puravikukimbuga:)

pilvikupirukad


Sel aastal on jällegi palju pilvikuid metsa all.
Tegin pilvikupirukaid.
Põhjaks pool kilo pärmi-lehttaignat.
Peale sibulaga praetud ja valge pipraga ning soolaga maitsestatud pilvikuid, pestot,tomatit ja riivjuustu.
Lehttaignast lõikasin ruudud, määrisin pestoga, katsin seeneseguga, peale panin tomatilõigu ja riivjuustu.Kõige otsa veel veidi vahemerelist maitsesegu.

25. august 2010

õrn nektariinipirukas


Eesti Naise selle aasta augustinumbrist leidsin ühe imehea pirukaretsepti.
Põhjaks läheb:
100 g võid
1,5 dl suhkrut
2 muna
poole sidruni mahl
1,5 dl mandlilaaste
2 spl tärklist(minu täiendus)
Täidiseks läheb:
3-4 nektariini
2 dl vahukoort
1 dl mandlilaaste
1 sl suhkrut
1 muna
poole sidruni mahl
Vahustasin või suhkruga, lisasin munad, mandlilaastud ja sidrunimahla. Oli öeldud, et saadud taigen suruda vormi. Minu taignasaadust ilma tärkliseta suruda ei saanud, liiga vedel oli. Prooviks lisasin 2 pupilusikat tärklist. Sai veidi taignamaks see ollus ja lasi ennast vormi määrida.
Edasivahustasin koore kergesse vahtu, lisasin muna, suhkru ja sidrunimahla. sappa veel mandlilaastud.
Asetasin põhjale viilutatud nektariinid ja valasin peale koorekatte.
Küpsetasin 175 kuumaga 50 minutit.
Tuli tõeliselt luksuslik pirukas. Nagu lubatud.


tomati-juustukattega baklashaan

Veel üks mõnus ja väga maitsev taimetoit.
Maitsev leigena ja veel maitsvam jahtununa, minu meelest, sest siis on maitsed täielikult segunenud.
Vaja läheb:
baklashaani
õli
sibulaid, küüslauku
tomateid
mett
kuivatatud punet ja tüümiani
soola, musta pipart
juustu
riivsaia
Võtsin suurema baklashaani, lõikasin 4-ks pikiviiluks, riputasin peale soola ja lasin pool tunnikest seista. Pisarates viilud kuivatasin köögipaberiga ja pruunistasin pannil õlis mõlemalt poolt.
Katteks kuumutasin hakitud sibula ja küüslaugu õlis, lisasin tükeldatud tomatid ja maitseained.
Hautasin 10 minutit ja maitsestasin mee, soola ja pipraga.
Asetasin praetud baklashaaniviilud ahjuplaadile, katsin tomatiseguga ja puistasin peale riivsaia ja riivjustu.
Küpsetasin 200 kuumaga veerand tundi.
Retsept täpsemalt antud kogustega Pereköögi 2008 aasta augustinumbris.

22. august 2010

baklashaanisalat

Kuni selle kevadeni ei osanud ma sellest köögiviljast miskit arvata. Me polnud tuttavaks saanud.
Juuni algul käisin külas Naisel Metsast. Ja tema pakkus mulle seda oivalist vilja.
Ahjus küpsetatult, kaaslaseks küüslauk. Mulle maitses.
Tegin talveks sellise salati, kus peale baklashaani veel ka sibulaid,küüslauku, porgandeid, paprikat ja tomatit. Kõike peale küüslaugu võrdses koguses.
Lõikusin sibulad-küüslugu-porgandid-piprad potti ja hautasin õlis.
Lisasin juurde baklashaani ja tomatid. Maitsestasin soola, suhkru ja pipraga. Hautasin pehmeks ja panin purkidesse. Katsin lambanahaga ja hoidsin soojas 24 tundi. saigi valmis.

kukeseentega täidetud lõhe


Seekord tegi toidu plika. Võttis pea kahekilose lõhe, segas kokku praetud kukeseened, karbi krevettidega Merevaiku ja peotäie tilli. Maitsestas lõhet veidi soola ja pipraga. Toppis täidise kalale kõhtu ja ahju! Küpsetasime seda maiust pool tunnikest. Keetsime juurde noori porgandeid ja ube.
Ja sõime...ja sõime... Imemaitsev oli.

24. juuli 2010

mahlane ploomikook


Mõnus hapukas ploomikook, milles pole rasvainet.
3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
180 g toorjuustu
1 dl hapukoort
4 muna
2 dl suhkrut
umbes pool kilo poolitatud ploome
tuhksuhkrut
Sega jahu ja küpsetuspulber. Sega hapukoor ja toorjuust. Vahusta munakollased 1,5 dl suhkruga., sega hapukoore-juustuseguga. Munavalged vahusta eraldi kõvaks vahuks, vahustades lisa ülejäänud suhkur. Sega jahu toorjuustu-hapukooreseguga ja seejärel munavalgevahuga. Vala taigen lahtikäivasse küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi ja lao peale poolitatud ploomid lõikepool üleval.(Mina lõikasin ploomid veeranditeks ja need vajusid põhja. Poolikud jäävad tõenäoliselt koogi pinnale)
Küpseta 175 kuumaga 45 minutit. Lase 5 minutit jahtuda ja puista üle tuhksuhkruga.
Söö soojalt või toatemperatuuril.
Retsept ühest vanast Kodukirjast.

mustsõstra-vaarikakook

Maitsev ja kohev kook, mille teevad mõnusalt vürtsikaks mustad sõstrad.
Põhi:
120 gvõid
3 dl jahu
1 muna
2 spl suhkrut
1 dl kookoshelbeid
0,5 tl küpsetuspulbrit
suts soola

Täidiseks:
400 g kohupiimapastat
1 dl hapukoort
4 muna
3 tl vanillsuhkrut
1,5 dl suhkrut
mustsõstraid, vaarikaid
demerara suhkrut

Taignaks sega toasoe või jahu ja muude kuivainetega, lisa muna, sega ühtlaseks taignaks.
Vajuta taigen vormi põhja ja külgedele.
Vahusta munavalged eraldi tugevaks vahuks.
Kohupiim, suhkrud, hapukoor ja munakollased sega kokku ja lisa vahustatud munavalged.
Vala pool segust põhjale, pane peale mustad sõstrad ja vaarikad, raputa peale demerara suhkrut, vala peale ülejäänud täitesegu. Küpseta kooki 200 kuumaga 45 minutit või kuni kook on kaunilt kuldne.
Kook tahab enne sööma asumist jahtuda.

13. juuli 2010

mahe makrasalat

Mõnus külm kuumailma toit. Lahja pealekauba.

Salatisse läheb:
1 kotike keedetud riisi
300 g Vici krabimaitselisi pulki
280 g purk maisi
200 g karp Alma kodujuustu
paar keskmist lühikest kurki
5 keedumuna
lahjat Provansaali majoneesi
rohelist sibulat
tilli
sidrunipipart
Hakin ja segan ja panen külma kõik selle kraami, et oleks kuumal suveõhtul üks külm amps.

maasikakook vahukoore ja kohupiimaga

Viimastest pooleldi päikesekuivatatud maasikatest tegin maasikakoogi.
Põhi:
100 g võid
1 dl suhkrut
1 muna
2 dl täisteranisujahu
1 dl nisujahu

Täidis:
300 g maitsestamata kohupiimapastat
2 dl vahukoort
1,5 dl suhkrut
2 muna
poole laimi mahl
1,5 tl vanillsuhkrut

Taignaks vahusta toasoe või, lisa muna ja jahud. Taigen vajuta vormi põhja ja äärtele.
Peale lao kiht maasikaid.
Vahusta vahukoor suhkrutega, lisa kohupiimapasta ja lahtiklopitud munad. Sega sisse laimimahl.
Segu vala koogile ja küpseta tund ja 10 minutit 175 kuumaga.
Lahti lõika jahtunult, soojalt on kook seest väga mahlane.

6. juuli 2010

maasika-jogurtitort

Maasikamaiuste aeg on saabunud.
Tegin sellise kerge ja külma tordi.

Põhi:
1 pakk Selga shokolaadiküpsiseid
80 g sulatatud võid

Katteks:
1 kg Mumuu maasikajogurtit
2 dl vahukoort
0,5 kg maasikaid
1,5 dl magusat mahla
2,5 sl želatiini
2-3 sl suhkrut
2 tl vanillsuhkrut

Küpsised pudista katki ja sega sulavõiga. Saadus suru lahtikäiva toidukilega vooderdatud vormi põhja.
Vahusta koor suhkrutega, lõigu sisse maasikad, sega jogurtiga, lisa eelnevalt sulatatud ja jahutatud želatiin pidevalt segades. Vala segu vormi, kaunista maasikaviiludega ja pane kook päris mitmeks tunniks külmkappi.
Parim tort 30 kraadise kuuma kõrvale ampsata.

hommikused iduleivad

Hommikul võtan omaküpsetatud leiva, määrin sellele Merevaiku krevettidega, lõigun peale tomativiilud, raputan sidrunipipart, rebin basiilikut ja katan mungoa idudega.
Saaremaa Kadaka juust küüslauguga on ka väga mõnus. Kui mul seda parasjagu käepärast on.
Selline hommikueine.

1. juuli 2010

kukeseenekasukas kana

Maitsev roog, mis sobib igaks elujuhtumiks. Kõrvale võib pakkuda toorsalatit ja ahjukartuleid.
Vaja läheb:
vajalik kogus kanafileesid(arvestasin ühe sööja kohta)
kahe filee kohta 1 muna
1 dl grahamjahu
sool
karri
mehhikopärane kanamaitseaine
kukeseened, 2dl kahe filee koha
1punane sibul
juustu, 2 dl kahe filee kohta
must pipar
toiduõli
tilli
Kõigepealt vasarda fileed õhemaks, maitsesta kanamaitseainega. Pane külma.
Prae kukeseened ja sibul, maitsesta soola, musta pipra ja karriga.
Munad klopi tilli ja veidikese soolaga lahti, kasta kanafileed jahusse ja siis munasse. Prae pannil õlis kuldseks.
Aseta fileed ahjuplaadile, kata kukeseentega, raputa peale riivitud just ja küpseta veerand tundi 200 kuumaga.

shokolaadipõhjaline mustikapirukas

Mullustest mustikatest küpsetasin shokolaadipõhjalise piruka, mille katteks kohupiim ja toorjuust.
Pirukapõhi:
150 g võid
1,5 dl fariinsuhkrut
3,5 dl jahu
poole sidruni koor
1 muna
2 spl kakaod

Kate:
400 g kohupiimapastat
1 karp Farmi toorjuustu
4 muna
1,5 dl suhkrut
1,5 tl vanillsuhkrut
mustikaid

Taignakraam sega kokku ja pane külma.
Vahusta munad suhkrutega, lisa kohupiim ja toorjuust.
Vajuta taigen vormi, kalla peale täidisesegu ja riputa sinna sisse rohkelt mustikaid.
Küpseta 190 kuumaga nii 40 minutit.
Koogi põhi on pärit Maru Eesti Naises ilmunud kööginurgast. Mõnus sokolaadi -ja sidrunimatseline põhi sobib minu meelest mustikate ja kohupiimakraamiga toredasti.

ja veel

Related Posts with Thumbnails