kõik, mis on sügisel üle, saab talvel puudu olema...

...ehk pane sügisel purki kõik, mis kipub rõdule korvidesse ja nätsikutesse kuhjuma.

Esiteks:

oad, tomatid, sibul, küüslauk, kibepipar
Pista kõik potti ja keeda vaiksel tulel pool tunnikest, lisa maitse järgi soola, suhkrut, nelki, toiduõli, umbes viis minutit enne keetmise lõppu lisa liitri olluse kohta teelusikatäis äädikat(võib ka veidi rohkem, kui maitseb äädikasem)

Ma ei märkinud muid koguseid, kuna pistan kalli kraami potti silma ja tunde järgi.

Mida magusteravam tuleb, seda mõnusam! Maitseasi...

Teiseks:

Seened, tomatid, sibulad, riivitud porgandid, küüslauk, õli, pipart, suhkrut, soola.

Suhkur, muide teravdab ka teiste maitseainete maitset:)

Kupatatud tõmmuriisikad lõikusin parajaks, tomatid ja sibulad samuti, porgandi riivisin.

Siis kupatus koos õliga vaiksele tulele ja mahl keeb tomatist ise peale.

Jälle maitseained maitse järele ja äädikas lõpus...kokku keeb pool tunnikest ja valmis saab seeneseljanka.

Hea talvel supiks keeta või pitsasse pista või niisama nokkida.

Sedasi.

Mõnus puuviljakook

Minu tänahommikune leiutis. Tahtsin miskit head...puuviljalist...õunakookidele vahelduseks.
Ja panin kokku sellise retsepti.
Taigen:
2 dl nisujahu
125 g toasooja võid
1 munakollane
1 dl suhkrut
0,5 tl vanillsuhkrut

Katteks:
300 g kohupiimapastat
2 muna ja see taignast järelejäänud munavalge
1 dl suhkrut
1 tl vanillsuhkrut
paras ports ploomi-ja pirnitükke
kaneeli ja suhkrut veidike

Taignaks sega kõik taignaained kokku ühtlaseks taignaks ja pane veerandtunniks külmkappi.
Tükelda pirnid ja ploomid, sega suhkru ja kaneeliga.
Suru taigen vormi ja küpseta 225 kuumaga 10 minutit.
Vahusta munavalged eraldi kausis, teises anumas sega kokku kohupiim, suhkur ja munakollased, sega kõik õrnalt kokku.
Laota põhjale puuvili, peale tõsta kattesegu ja küpseta 200 kuumaga pool tundi. Kook tuleb ilus kuldne ja kohev. Kohevuse annab eraldi vahustatud munavalge.
Ja maitsev on ta midugi ka!

mõisaproua õunakook

Üks mõnus õhuline ja suussulav kook, miks just mõisaprouad seda peaksid sööma, mine võta kinni...
250 g võid
1,5 dl suhkrut
2 muna
1,5 dl kartulijahu
2 sl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
500 g puhastatud hapukaid õunu
2 sl suhkrut
1 tl kaneeli

Vahusta toasoe või ja suhkur, pidevalt vahustades lisa ükshaaval munad. Sega omavahel jahulised, lisa vahule ja keeruta ühtlaseks. Kalla taigen vormi ja aseta õunaviilud taignale. Puista üle suhkru-kaneeli seguga.Küpseta 200 kuumaga nii pool tundi.
Lase jahtuda, enne kui kallale lähed.

midagi kaunist

Minu käbi järjekordne üllitis!

Oh, ma olen uhke!!!

minge seenele!!!

Tõsiselt!
Siin on minu tänane tõmmuriisikasaak, kaunistuseks suureks saanud Tittmees, ehk Sänni, nagu ta ennast ise nimetab.

ämma keel

Kuna majapidamises hoolimata usinast laialijaotamisest on ikka suvikõrvitsa ülejääk, siis tegin neist sellist toreda nimega salatit.
Potti pistsin 3 kilo suvikõrvitsat, 3 pead küüslauku, 2 suurt paprikat, ühe kibepipra, 500ml Salvesti tomatipastat, veidikese vett, 1 klaasi õli, musta terapipart, soola, suhkrut, nelki ja äädikat, kõike ikka maitse järgi.
Suvikõrvitsa ja paprika tükeldasin parajateks kubikuteks, küüslaugu hakkisin peeneks, segasin kogu kupatuse, välja arvatud äädikas, mille lisasin 5 minutit enne keemise lõppu. Kokku keetsin seda kraami pool tunnikest ja panin keevalt purkidesse.
Sai hea kaste pasta ja lihatoidu juurde.

kass kuumal plekkkatusel:))

Täna õunakooki tehes tabasin köögiaknast toreda vaatepildi, kuidas meie lambahall triibik Sass kuumal plekil mõnules. Kui fotokaga kohale jõudsin, tegi kõuts ühe silma lahti, vaatas korraks ringi, ringutas ja...edasi näete juba ise:)))