kiievi kotletid

Proovisin minagi ära selle kotletiteo. Päris palju mässamist on nendega, kuid lõpptulemus tasub ennast ära.

Tegin 6 kotletti. Vaja läks:

6 broilerifileed

kanamaitseainet mehhikopärast

soola

100 g võid

külmutatud tilli ja peterselli

2 muna

piima

riivsaia

meresoola

õli praadimiseks

Eelmisel õhtul vasardasin fileed ja maitsestasin kanamaitseainega.

Tegin valmis maitsevõi ja panin külma.

Järgmisel päeval rullisin fileed kokku ja veeretasin nad munas ja riivsaias. Panin pooleks tunniks külma ja siis praadisin pruuniks.

Igaks juhuks lasin veel koos ahjukartulitega ahjus ka 15 minutut küpseda 180 kuumaga. Et oleks ikka küps.

ahjulatikas

Kui töötud külamehed kalameesteks hakkavad, on täitsa võimalik,et ühel päeval tuuakse sulle värske kala lausa koju kätte.
Mina sain pooleteisekilose latika omanikuks. Ilus kala oli. Aga mida temast teha...et oleks maitsev...
Nami-nami andis mulle ideeidu.
Latikas seekord siis sedamoodi:
1,5 kg latikas
meresoola
musta pipart
võid
1 muna
3 sl riivsaia
pool sidrunit
1 sl nisujahu
2 dl piima
1 suur sibul
1 küüslauguküüs
külmutatud tilli
Puhastasin latika, pesin ja kuivatasin kenasti ära. Maitsestasin soola ja pipraga.
Panin ahjupannile fooleumi ja selle peale latika. Kala kõhtu poetasin sibularõngad.Pintseldasin kalakest õliga, munaga ja siis katsin riivsaiakasukaga. Peale panin võitükikesi.
Küpsetasin 220 kuumaga kala helepruuniks, piserdasin peale sidrunimahla, alandasin kuumust 180-ni ja küpsetasin veel 20 minuti ringis. Kokku sai nii 40 minutit.
Siis valasin kalast eraldunud leeme potti, lisasin jahu ja kuumutasin, lisasin veidi piima ja purustatud küüslauguküüne. Keetsin kastme valmis ja maitsestasin tilliga.
Valmis keedetud oli ka pruun riis.
Ja siis me panime selle latika nahka! Pagana hea õhtusöök sai!

poolkasukas:)

Midagi soolast ja mõnusat. Jällegi üks meie pere toidulemmikutest.
Peedikiht:
0,5 kg keedetud ja riivitud peeti
100 g riivjuustu
paksu hapukoort
3 küünt küüslauku
Heeringakiht:
400 g heeringafileed
1 suur sibul
4 keedumuna
lahjat majoneesi

Tee valmis peedi ja heeringasegud ja pane kihiti kaussi.
Peale riputa riivjuustu, 1 hakitud keedumuna ja rohelist sibulat. Lase külmas mõned tunnid seista.
Sobib salatina ahjukartuli kõrvale või leivakatteks.

hapupiimakook punaste tikritega

5 dl hapupiima
50 g sulatatud vüid
2 dl suhkrut
5 dl nisujahu
1 dl kartulitärklist
1 tl söögisoodat
0,5 tl kardemoni
1 tl kaneeli
Peale panin:
4 dl külmutatud tikreid
1 dl fariinsuhkrut
100 g valget shokolaadi

Sulata või, jahuta veidi. Sega kuivained kokku. Lisa või hapupiimale, sega. Vala jahud ja märgkraam kokku ja sega. Vala 25X34 küpsetusplaadile ja kata marjade, fariinsuhkru ja shokolaadiga. Küpseta 200 kuumaga 40 minutit.
Väga maitsev kook tuli.
Retsepti algidee Nami-namist.

metsamarjamuhvid tükikese valge shokolaadiga

Ammuilma pole muhve küpsetanud. Täna tuli tahtmine. Tegingi ära.
Vaja läks:
2 dl grahamjahu
3 dl nisujahu
1,5 dl suhkrut
0,5 tl meresoola
2 muna
1 dl õli
2 tl küpsetuspulbrit
2 dl metsmaasikaid ja mustikaid
50 g valget shokolaadi
2 dl hapupiima

Kõigepealt vahustasin munad suhkruga, siis sõelusin sisse küpsetuspulbriga segatud jahud, seejärel segasin sisse ülejäänud kraami. Sain 18 keskmist muhvi.
Küpsetasin 200 kuumaga 20 minutit.

iduvärk

Hakkasin aluselist toitumist uurima. Põhjalikult. Ja toituma kah. Võimaluste piires.

Lugesin, et idud on väga aluselised ja toitvad. Idanemise ajal suureneb seemnetes-terades vitamiinide ja mineraalainete hulk plahvatuslikult. Tahtsin kah seda plahvatust maitsta.

Ostsin munguba, uurisin, kuidas see idandamine käib ja panin esimese portsu idanema.

Kasvasid, mis mühin.

Nüüd on mul kodus idukasvatus. Idusid võib süüa niisama, lisada salatitele, panna võileivale jne.

Mina tegin porgandi-kaalika-idusalatit väikese astelpajumeega. Pesamuna sõi vaheldumisi peo ja lusikaga, nii maitses talle. Sai hea salat küll.

mustikatort

Ja veel üks tort sünnipäeva teiseks päevaks.
See on mustikatort beseekattega.
Põhi:
150 g võid
2 dl grahamjahu
1 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
0,5 dl jahvatatud mandleid
1 dl demerara suhkrut
1 muna

Täidis:
400 g kohupiima
150 g Farmi toorjuustu
1 dl hapukoort
3 munakollast
2 tl vanillsuhkrut
3 dl mustikaid

Kate:
3 munavalget
1 dl suhkrut
poole sidruni mahl
mandlilaaste

Näpi jahu, küpsetuspulber ja või, lisa jahvatatud mandlid, suhkur ja muna. Sega taignaks ja pane pooleks tunniks külma.
Suru taigen 26 cm-se vormi põhja ja äärtele, sega kohupiim, toorjuust, hapukoor, munakollased ja suhkrud. vala segu põhjale. peale puista mustikad. Küpseta 175 kuumaga ahjus tund aega.
Nüüd vala koogile munavalgevaht, poeta peale mandlilaastud ja küpseta kooki ahju alumisel siinil veel 20 minutit. Valmis tort pane mõneks tunniks külma.
Maitsev ja kaunis tort tuli. Ja retsepti panin kah ise kokku.