mõtted liiguvad

Ma ei ole enne kunagi seda va vausaba kudunud, nüüd õppisin ära, selgus, et on imelihtne...ja imeilus...õigest lõngast...mida mul veel pole...sest ei ole aega olnud linna minna, ei sellesse, mis seal provintsipoolel ega ka päälinnapoolepeal...ma nimelt pesitsen kenasti kahe linna vahel...aga mis sest kasu, kui käimas on kevadine hoogtöö...hea, et külvivolinikku pole sabas:)

kaneelisai(ad)

Need kaneelisaiad on kõige maitsvamad otse ahjust tulnuna.
Taigen:
5 dl piima
50 g pärmi
1 tl soola
2 dl suhkrut
1 tl vanillsuhkrut
16 dl jahu
200 g pehmet võid

Täidis:
100 g võid
2 dl fariinsuhkrut
3 sl kaneeli

Kuumuta piim käesoojaks, sega juurde pärm, lisa sool, suhkur, vanillsuhkur, sega tasapisi juurde jahu, kõige lõpuks sõtku taignasse pehme või, sõtk, kuni taigen käte küljest lahti lööb. Lase taignal rätiga kaetlult pool tunnikest kerkida. Sel ajal sega täidiseained.
Sõtku taigen alla, rulli laiali, kata täidisega, rulli tihedalt kokku ja lõika umbes 5 cm laiused tükid, aseta pannile väikese kerkimisruumiga ja küpseta 200 kuumaga umbes pool tundi.
Ja nagu ma juba mainisin, kõige mõnusamad on need saiakesed soojalt külma piimaga!

nime poolest napoleon

Siin üks vana retsept, pärit paarikümne aasta tagant või veel kaugemaltki, igatahes olen seda kooki teinud kõikidel tähtsatel puhkudel...seekordne tähtsündmus oli ühe mehe 18. sünnipäev. Ja mees ise on minu pesamunakese SUUR vend:))
Taigen:
4 klaasi jahu
200 g margariini
1 muna
pool klaasi suhkrut
pool klaasi vett
pool tl küpsetuspulbrit
Kogu sellest kraamist moodusta taigen sedasi, et vala kõik lauale alates jahust, alguses haki, pärast mudi, vee kogus võib varieeruda, olenevalt jahust ja õhuniiskusest:)
Taignast küpseta 200-220 soojaga 4 põhja, sellest kogusest saab umbes tordi suuruse koogi, mina ise teen kahekordse koguse, siis tuleb 4 ahjupanni suurust taignaplaati, vähemaga pole mõtet jännatagi.

Võikreemiks:
vahusta 200 g võid 1 klaasi suhkruga

Keedukreem:
2 klaasi piima
2 spl jahu
2 munakollast
2 spl suhkrut
vanilliini
1 sidrun
Sega jahu piima, suhkru ja munakollastega, kuumuta tasasel kuumusel PIDEVALT segades kreemi paksenemiseni, lisa vanill ja sidrunimahl. Kui tahad, et oleks sidrunisem, lisa ka riivitud koort veidi. Jahuta kreem täiesti maha, kohe külmaks ja hakka seda vähehaaval võikreemile lisama, ise muudkui vahusta! Saad tulemuseks mõnusa rammusa kreemi.
Nüüd läheb vaja veel purk jõhvika või pohlakeedist.
Ja kõige lõpuks lappa kook kokku. Pealmine kiht pudista peale puruks, selle võid ka pruunima küpsetada, jääb kenam. Moos pane kas eraldi kihina või koos kreemiga.
Ja saadki rammusa ja magusa suutäie! Muide, see kook on tõesti rammus!
Lisan veel, et kui teed põhjad kahekordsest ainekogusest, siis tee sama ka kreemidega.
Vot selline kook siis.

õunakook sidrunimahlaga

Seekord siis õunakook. Põhjaks minu lemmik-Juubelitordipulbrist ja grahamjahust ja võist taigen. Ja kate sama, mis tikri-metsmaasikakoogil. Täidiseks kõige rohelisemad õunad, mis poest leidsin, lootes, et nad on kasvõi natukenegi hapud...Need õunad lõikusin ribadeks ja segasin rohke kaneeliga ja pigistasin juurde ühe suure sidruni mahla, suhkrut ei pannud teragi, sest taignas ja kattes on seda piisavalt. Õunu panin ka ikka niiet küll sai, kui juba õunakook, siis olgu palju õunu kah!

kevadine lillesall

Viimaks ometi valmis ka roheline lillesall. Selle salli roheline on kuidagi eriti kapriisne, ei taha, et teda pildistatakse, enamvähem tõetruu toon siiski õnnestus pildile püüda. Peab ütlema, et elusast peast on see sall väga ilus. selline kahvatu rohekas on mu lemmik.

kevad!!!

Viimased päevad on nii kevadised olnud, et toas ei raatsi enam kuidagi istuda...ja ega olegi mahti, sest õues ootab sada asjatamist.
Käsitöö tuleb vist mõneks ajaks tahaplaanile jätta. Aga eks ma ikka aegajalt midagi teen, tänagi üritasin pooleliolevat lillesalli jätkata, mitte eriti tulemuslikult paraku.

pitsilainel:)

Leidsin majapidamisest sada aastat tagasi soetatud linaseid köögirätikuid, mis lausa kutsusid ennast ehtima...eks ma siis ehtisin neid pitsidega.

Pitsimustrid on pärit Maalehe lisast Targu talita.

Valget pitsi heegeldades meenusid märtsikellukesed...tekkis kiusatus pitsi tipusakkidesse tiba rohelist lisada.